Секрет идеального домашнего попкорна — алюминиевая фольга

Попкорн — это больше, чем просто закуска; для меня это образ жизни. Моя преданность этому образу жизни означает, что мне всегда интересно изучать новые способы ускорить или иным образом улучшить свою технику — и недавно я нашел то, что, по моему мнению, является последней частью моей идеальной программы приготовления попкорна.

Хороший попкорн — это здорово, но большая часть попкорна редко оправдывает свой аромат. Пушистые, горячие ядра с…

Я узнал об этом, конечно, из YouTube. Примерно через месяц после карантина по COVID-19 видеопродюсер Polygon Брайан Дэвид Гилберт опубликовал на своем личном канале видео о «перчинке», фирменной смеси, в которой используются чипсы чили Лао Ган Ма и гочугару для пикантной и пряной атмосферы.

После пары порций я решил, что перец — не мое варенье, но это даже не имеет значения, потому что это видео — безостановочный хак-парад домашнего попкорна. Мой фаворит: вместо обычной крышки кастрюли БДГ накрывает вок листом алюминиевой фольги, которую затем протыкает ножом.

Для меня это гениально. Перфорированная фольга работает как встроенный выпускной клапан, позволяя накопить ровно столько пара, чтобы началось пузырение, а затем сразу же выпуская излишки, чтобы он не мог стечь обратно в кастрюлю. Кроме того, вам не нужно играть в игру «насколько приоткрыто — это слишком приоткрыто?» дичь или взять в руки горячую тяжелую крышку кастрюли, с которой капает конденсат. Джиффи Поп всегда был прав.

Прием с фольгой совместим с любым приготовлением попкорна на плите; все, что вам нужно сделать, это заменить обычную крышку кастрюли на лист фольги. Обожмите края, чтобы запечатать его, проткните его маленьким острым ножом и включите огонь. В кратчайшие сроки вы получите идеально хрустящий и пушистый попкорн — без капель, которые могут испортить вечеринку.